ごあいさつ

嗅覚だけでなく視覚で楽しむお料理

視覚は五感の中でもかなり重要と言われています。当店では、味覚だけでなく視覚でも楽しんで頂きたいという想いから、茨城県の益子焼を使用しております。食卓の笑顔は最上のごちそうです。味覚で…そして視覚でお食事をお楽しみ下さいませ。

「秋田県産　比内鶏」「青森県産　シャモロック」

「比内鶏」は江戸時代、お殿様に年貢として納められるほどおいしく、秋田県北地域を中心に広く飼育されてきた地鶏です。
比内鶏の最大の特色は、食肉が美味なことであり、その味はヤマドリに似た風味と香気を備えています。

「青森シャモロック」は、青森県畜産試験場が20年の歳月をかけて交配した高品質な地鶏です。
奥深い味わいで濃厚なダシが出るほか、繊細な触感が特徴です。

地鶏スペシャルセット
5本◎日本三大地鶏セット 3本

【料理】
有名売筋の地鶏を5本or3本セットで販売。
串に名前が打ってあるので食べ比べて見ると、すべての串の味が鶏によってすべて違うので新しい発見が出来る。

市場では見かけない極太のみ使います

独特な香りと旨味が特徴です

生産者直送のこだわり品

島根県邑智郡産

宇佐川の天然鮎

季節限定6月から10月迄の期間
主人自ら山口県錦川　宇佐川の天然鮎のみ使います
東京銀座で食べれば一匹2万の話もある鮎です

うなぎ白焼

うなぎ白焼は愛知県三河産の環境にこだわった半天然のウナギを使用しています

島根県産コシヒカリは主人みずから生産した米を使用しています

生産者、主人